香ばしくて、クリーミー。
味わい深い
「チーズのような島どうふ」

香ばしくて、クリーミー。味わい深い「チーズのような島どうふ」

沖縄の伝統製法「生絞り地釜製法」で作ったひろし屋の島どうふを、麹の力でじっくり燻製し、桜のチップで強めに燻製しました。味噌漬けにしてから燻ることでクリーミーで柔らかい味わいに仕立て、最後は企業秘密の製法でじっくりと寝かせることで、引き締まった食感に。まるでチーズのようなまろやかな食感とスモークの効いた香ばしさ、熟成されたしっとり感をお楽しみください。

まるでチーズのようなまろやかな食感とスモークの効いた香ばしさ

芳醇な香りを楽しみつつ
ヘルシーにお酒を楽しみたい方に

食のかけはしカンパニーと共同で開発されたこの商品。「豆腐ようではない、島どうふのおつまみを作りたい」という想いからスタートしました。燻製というアイディアに辿り着いてから約半年の試行錯誤を経た本商品は、空港で必ず自分用のおつまみに買って帰るリピーターがいたり、泡盛BARで定番おつまみとして提供されていたりと、お酒のシーンで大活躍!脂肪分がチーズより78%少ないため(※ひろし屋調べ)、カロリーを気にせずワインやビール、泡盛と楽しみましょう。

薄くスライスした柔らかい舌触りを楽しんで

薄くスライスした
柔らかい舌触りを楽しんで

水分をなるべく減らし、燻製した「まるでチーズな島どうふ」の食感はチーズそのもの!その舌触りや食感を味わうため、生のまま薄くスライスし、シンプルに食べるのがおすすめです。あわせるお酒によって、オリーブオイルをかけても◎。アレンジを加えたいなら、焼いた島どうふにブラックペッパーで味付けし、スライスした本商品をバンズに挟んでバーガーにするのもアリ!お気に入りの食べ方を見つけてくださいね。

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まるでチーズな島どうふ(ブラックペッパー)【冷凍】

価格: ¥550 (税込 ¥594)
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商品説明

沖縄の島豆腐を麹の力でじっくり熟成。さらに燻製することで、スモークチーズのような味わいをお楽しみいただけます。チーズに比べてヘルシー!「とうふのひろし屋」と「食のかけはしカンパニー」が作り上げた逸品!ブラックペッパー味

商品詳細

冷凍商品との同梱は可能です

原材料
豆腐(沖縄県製造)、オリーブオイル、黒こしょう、味噌、米麹、米、砂糖、昆布エキス/豆腐用凝固剤
内容量
約100g
保存方法
10℃以下で保存してください
サイズ
2カット入り
アレルギー表示
大豆
消費期限
到着後1週間
発送方法
冷凍
販売会社
ひろし屋食品株式会社

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