インタビュー - 農業生産法人有限会社白川ファーム

農業生産法人有限会社白川ファーム

農業生産法人有限会社白川ファーム

取材・文・撮影 / 三好 優実

自家農園のおいしさを
まるごと届ける商品づくり

安心・安全な沖縄野菜を食卓へ

創業22年。安心・安全な
沖縄野菜を食卓へ

2000年2月に農業生産法人としてスタートした「農業生産法人白川ファーム」。先代・紙谷清次郎さんが果樹園でマンゴーを栽培し、直営店で販売するところからはじまりました。

その後、2代目として大城白子さんが就任。有機肥料を使った安心・安全な沖縄県産の果物づくりはそのままに、新鮮な果物を使ったジャムやバタフライピーなどの加工品を製造・販売し、沖縄のおいしい果物の楽しみ方を拡大していきました。

おいしくて、やさしい丁寧に育てた果物の瑞々しさ

おいしくて、やさしい
丁寧に育てた果物の瑞々しさ

現在、6〜7種類の果物を果樹園で育てている白川ファーム。その果物づくりは、一般的な栽培に加え、ひと手間もふた手間もかけています。たとえば不要な農薬を散布しないこと。そのため当然雑草もたくさん生えてしまいますが、「手間をかけてでも安全なものを作りたい」という一心で、雑草を取る手間は惜しみません。虫がつかないよう、日当たりと風通しにも気を配っています。

さらに先代からこだわり続けた有機肥料も継続。植物にとってやさしい天然の酵素を使うことで、内側から瑞々しい果物が育つのだそうです。

南国フルーツをたっぷりと沖縄の恵みをまるごと使ったジャム

南国フルーツをたっぷりと
沖縄の恵みをまるごと
使ったジャム

そんなしらかわファームの看板商品は、自家農園で作った(秋みかんカーブチーのみ県内農家より仕入れ)採れたての果物を、加工からラベル貼りまで一貫して行う「まるごとてづくりジャム」。

日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品に付与される「おもてなしアワード2020」にて金賞を受賞したほか、第17回沖縄県商工会特産品コンテストで奨励賞、東京ハーヴェスト賞を、マンゴー味はモンドセレクションにて銀賞など、数々の受賞歴がある人気商品です。

着色料・香料・保存料不使用で作られているため、南国フルーツそのままのおいしさ。彩り鮮やかな南国の恵みをたっぷり浴びたジャムは、すべて天然の色素でできているため、紫外線には弱いそう。購入後は開封前でも冷蔵庫に入れましょう。

農業生産法人有限会社白川ファーム外観

採れたて果物で
つくられるジャムの
おいしくて、やさしい
味わいをぜひ食卓へ

会社紹介

農業生産法人有限会社白川ファーム

農業生産法人有限会社白川ファーム

2000年2月創業。自社農園で採れる果物や、果物を加工した商品を直営店にて販売。加工品は、ジャムのほかバタフライピーティーや酵素飲料など、おいしくて体にやさしいものを製造している。

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