不動の人気メニューを
自宅で簡単に楽しむ

ワイン食堂トランクでも実際に提供する、不動の人気メニュー「牛ひき肉のボロネーゼ」が、自宅でも楽しめるようになりました！牛肉のみを使用したひき肉に、手づくりの香味ベース・ソフリットを加え、たっぷりの赤ワインで煮詰めた旨みたっぷりのパスタソース。ちょっと贅沢なランチタイムや家飲みの締めにどうぞ。
※写真はソースの他に、ブラウンマッシュルーム、粉チーズ、オリーブオイルを追加しています。

旨みがギュッと濃縮された
本格派ボロネーゼ

たまねぎ・にんじん・セロリを茶色くなるまで炒めたソフリットに、しっかり炒めた牛ひき肉とたっぷりの赤ワインで、旨みをじっくりと引き出した本格派。

イタリアの基本に忠実に作り、旨みと香りのよさを引き出しながらも、自宅でも簡単にアレンジができるようシンプルに仕上げているのも特徴。お好みの具材や隠し味、トッピングを加えて、自分だけのボロネーゼを研究してみては。もちろんそのままいただいても◎。

キノコ類のトッピングや
太めの平麺と相性◎！

牛ひき肉が旨みを引き出しているため、追加トッピングには肉類ではなく野菜がおすすめ。写真のようにマッシュルームをスライスして散りばめたり、エリンギや舞茸を軽く炒めてトッピングするなど、より香り高くなるキノコ類がおすすめです。

お好みでローズマリーを入れても◎。しっかりした味わいのソースなので、フェットチーネなど太めの平麺に合わせてみては。チーズと共にパンにのせたり、ご飯にかけてタコライス風にしても美味しいですよ。