しっとりとあじわい深い生地に
クッキーがいいアクセント

ブラックココアクッキーを贅沢に、ケーキ生地の中、上のトッピングにも使用していて、少し甘い生地と、ブラックココアのほろ苦さがベストマッチ！上のトッピングは、ほろほろっとした食感、生地はなめらか。生地の中にあるしっとり食感のクッキーがアクセント。老若男女問わず、お子様にも人気の沖縄のチーズケーキ専門店「PUZO」のチーズケーキです。

自家製ブラックココアクッキー

職人がすべて手作業で作るこだわりのブラックココアクッキーは2種類のココアパウダーにたっぷりのはちみつを丹念に練り込み、大きさを揃えたあと、短時間でいっきに焼き上げました。 どこを食べても粒の大きさが均一になるようにさらにフードプロセッサーにかけて出来上がるのです。

優しい甘さのチーズケーキに
飽きのこないほろ苦さ

風味豊かなオーストラリア産クリームチーズをふんだんに使用しここでもはちみつを加えることでチーズのコクとクリーミーさをより引き立ててくれます。 そこに上質なサワークリームのほどよい酸味を利かせなめらかになるまでひたすら練っていきます。新鮮卵と生乳のコクと深い味わいが特徴の北海道産のフレッシュ生クリームも加え、さらに混ぜこみます。

職人の手で丁寧に裏ごし
なめらかな口あたりに

風味豊かなオーストラリア産クリームチーズをふんだんに使用しここでもはちみつを加えることでチーズのコクとクリーミーさをより引き立ててくれます。上質なサワークリームのほどよい酸味を利かせなめらかになるまでひたすら練り、新鮮卵と生乳のコクと深い味わいが特徴の北海道産のフレッシュ生クリームも加えさらに混ぜこみます。

じっくり時間をかけて焼き上げ

なめらかな生地に職人こだわりの自家製クッキーを贅沢に生地全体に混ぜ込み、湯煎焼きでじっくり時間をかけてしっとりとなめらかに焼き上げました。