かぼちゃ本来の甘さと
濃厚チーズケーキの後引くおいしさ

かぼちゃの優しい風味とチーズの舌にまとわりつくようなねっとり感がたまらない。「北海道産えびすかぼちゃ」パンプキンペースト100％のペーストをふんだんに使用したチーズケーキです。保存料、香料一切無添加で何も加えず蒸して裏ごししてあるので、かぼちゃ本来の風味と強い甘さが特徴です。

なめらかさにこだわる

たっぷりの北海道産えびすかぼちゃのペーストとオーストラリア産の風味豊かなクリームチーズを丁寧に丁寧に混ぜこみ、なめらかになるまでひたすら練っていきます。 かぼちゃの本来の香り・甘さを引き出すため、チーズに対してペーストの量を約70％も加えるため、ダマにならないように何度も何度も混ぜこみチーズとペーストを丁寧になじませていく、その工程はかなりの力を要します。

口どけのよさにこだわる

新鮮卵と生乳のコクと深い味わいが特徴の北海道産フレッシュ生クリームをゆっくりと加え、さらに練ったのち、口どけをよくするために、職人の手で丁寧に裏ごししていきます。

じっくりしっとりと焼き上げ

出来上がったなめらかな生地を型に空気が入らないようにゆっくりと流していき、オーブンでじっくりしっとりと焼き上げます。

表面にはなるべく焼き色を付けないように仕上げました。手間をおしまず、愛情もたっぷりそそいだ、まごころこもったチーズケーキの完成です。

濃厚でクリーミーなチーズケーキ

かぼちゃ好きにはたまらない、待ち焦がれたおいしさ。北海道産えびすかぼちゃ100％の濃厚でクリーミーなチーズケーキ、ぜひ一度ご賞味ください。

北海道の広大な自然の中で育ったえびすかぼちゃは、昼夜の寒暖差のおかげで太陽の恵みをいっぱいに受け十分に光合成をし沢山のデンプンを蓄え、夜は寒さで活動が抑えられるため、おいしさが蓄積され、味・栄養も豊富になりホクホクとした食感で、実が柔らかく、甘みが強いのが特徴です。