なめらかな口どけに、コクがあり
さっぱりとした後味が特徴の
レアチーズケーキ

厳選素材のクリームチーズにヨーグルト、レモンの酸味を加え、更に卵黄を使用することでさっぱりとした後味とコクのあるレアチーズケーキに仕上げました。口の中で溶けていくなめらかな生地が魅力！

隠し味はレモンの酸味と
オレンジのリキュール

風味豊かなオーストラリア産クリームチーズにヨーグルト（シールド乳酸菌®配合）を丁寧に丁寧に練り込み、そこにリボン状になるまでたっぷりと空気を含ませた卵黄生地を合わせ、口どけをよくする為に裏ごししていきます。 爽やかさにはかかせないレモンの酸味とオレンジのリキュールを隠し味に少量加え、さらに口どけを追求し２度目の裏ごしをしていきます。

そして最後に生乳のコクと深い味わいが特徴の北海道産フレッシュ生クリームを軽くホイップしてから、ムース全体をなめらかになるまで混ぜこんでいきます。

※シールド乳酸菌®とは、森永乳業が保有する数千株の中から選び抜かれた「健康力をサポート」する乳酸菌です。盾（シールド）のように外部からの敵を防御することをイメージして名づけられたそうです。

飽きのこない
さわやかな口どけ

出来上がったなめらかなレアチーズ生地を、全粒粉の入った香ばしい土台の敷いた型に、空気が入らない様に丁寧に流し、キンキンに冷やして完成です。卵黄にたっぷりと空気を含ませることで、より口どけが良くなりヨーグルトとレモンの酸味、ほんの少し加えたリキュールが隠し味となり、フレッシュ生クリームとチーズのコクがバランスよく口の中でスーッと溶けていきます。土台の全粒粉の香ばしさが後から追いかけてくる、まったく飽きのこないずっと口の中にほおばっていたい、後引くおいしさに仕上がりました。食後のデザートや、おもてなし…おいしさと、幸せのひとときをお届けします。